Hemingway sever misiniz? Ben tutkunuyum. Bir ara her gittiğim şehirde onun izlerini arardım.
📍
Ernest Hemingway, Güneş de Doğar'ın sonlarında “Botin'in üst katında yedik yemeğimizi. Dünyadaki en iyi lokantalardan biridir.” diye yazar. Madrid'deki Sobrino de Botín aslında dünyanın en eski restoranı olarak Guinness Rekorlar Kitabı’na girmiştir.
📍
Ünlü Plaza Mayor'un yakınında bulunan binanın tarihi 1590'a kadar uzanıyor. Botin’in kuruluş tarihi ise 1725. Kurucusu dönemin meşhur aşçısı Fransız Jean Botin’in yeğeni. Zaten restaurantın adı da Botin’in yeğeni anlamına geliyor. Tabii kurulduğu zaman bir handı.
📍
Ancak aileden devam ettirecek kimse kalmayınca meşale 1930'da Gonzalez ailesine devredildi. İç mekan neredeyse hala orijinal haliyle. Hatta merdivenlerden inebilirseniz, 17. yüzyıldan kalma şarap mahzenleri ile karşılaşırsınız. Hemingway’in masası da guguklu saatin altında duruyor.
📍
Şarap lekeli zeminler, yalnızca Hemingway'in beğenilerini değil, Jacqueline Kennedy Onassis'ten dünyaca ünlü bir ressam olmadan önce mutfak ekibi olarak çalışan Francisco Goya'ya kadar tarihin en sevilen figürlerini görmüş.
Comentarios