google-site-verification=PbL_5t5j-grNUlEnxPDPRb9h69cnQI7ks2lm5P-n88U
top of page

Hilve Kahvesi

Bu pazar sabahı da kahveniz benden... Bugün Hasankeyf’in meşhur “Hilve Kahvesi”ni içiyoruz. Kahvenin bir hikayesi yok ama Hasankeyf başlı başına bir hikaye olduğundan gerek de yok.

☕️

Hilve, Arapça bir kelime ve tatlı anlamına geliyor. Tarifi okuyunca neden hilve dendiğini anlayacaksınız. Kahvesini sade içenler için çok tatlı geleceğini hatırlatmak isterim.

☕️

Bir cezvenin içine bir fincan süt ile bir çay kaşığı balı ve 1,5 tatlı kaşığı kahveyi ekleyip, biraz da incir içi katarak kısık ateşte pişiriyoruz. Kabarınca fincana boşaltıp üzerini dövülmüş cevizle süslüyoruz. Yanında da çifte kavrulmuş lokumla servis ediyoruz.

☕️

Bir kırk yıl daha hatır isteyenlere...

2.102 görüntüleme0 yorum

Son Yazılar

Hepsini Gör

Comments


bottom of page